食材：青椒適量、牛肉丸300克、鹽適量。
1、將青椒去芯切塊，放至盤中備用。
2、把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用。
3、在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用。
4、接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。
牛肉丸子炒菜做法大全
主料
牛肉丸200g
豆角500g
大蒜適量
輔料
豬油適量
料酒少許
生抽少許
鹽適量
做法步驟
1、 豆角洗乾淨斜切，我這次加了點水燉了一下，所以沒有焯豆角，大蒜切片備用。
2、 涼油開火熱一下。
3、 加入蒜片爆炒出香味。
4、 加入豆角，加一勺鹽，翻炒均勻。
5、 出了點水之後，加入牛丸、一點生抽和料酒，繼續翻炒，加入適量熱水燉一下，根據個人情況再添加少許食鹽。
6、 好啦~油亮油亮的豬油牛丸燉豆角出鍋啦~
