用料
潮汕肉丸 10-20個,冬菜 適量,姜 1-2片,鹽 適量,冬瓜1塊
冬菜肉丸湯的做法步驟
步驟 1
鍋里加入水,煮水沸騰, 放入薑絲
步驟 2
將肉丸沖洗一下,切成花刀
步驟 3
鍋內放水,燒開,肉丸倒入鍋中煮10分鐘
步驟 4
再加入冬瓜 、冬菜 10分鐘
步驟 5
加香菜,出鍋即可食用
冬菜肉丸做法大全
原料:
前胛肉400克冬菜、酸蘿蔔、青菜葉適量
做法:
1、肉洗淨,去皮,切塊,剁茸。
2、葱薑蒜和冬菜切細加入肉中一起剁細。
3、加入鹽,胡椒粉、料酒調味。
4、攪拌均勻後,加入雞蛋清一起繼續攪拌上勁。
5、逐次倒入花椒水,每次都要攪拌均勻。最後加入嫩肉粉少許拌勻。
6、做好的餡兒可以入冰箱冷藏放置一會入味,鍋中放入切好的酸蘿蔔絲和一塊姜,熬出味道。
7、小火,擠入丸子,煮的要熟時放青菜葉,放鹽少許,淋小磨香油少許出鍋。