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主料：餃子皮300g輔料：食鹽適量醋適量葱適量老抽適量調和油適量香菇50g牛肉100克十三香適量生粉適量具體步驟：1、將麪粉，鹽，水依次加入容器，揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒20分鐘。2、將麪糰繼續揉幾下，將麪糰由內往外的推搓，使麪糰...

牛在屠宰以後，體細胞失去了血液對其的氧氣供應，進行無氧呼吸，從而產生乳酸，會影響到牛肉的風味。因此需要排酸。所謂排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的温度(24小時內降到0℃—4℃)，濕度和風速下，將乳酸分解成二氧化...

需要食材：牛上腦500克、大葱2根、姜1塊、洋葱半個、麪粉500克需要調料：鹽4克、味精2克、雞精2克、胡椒粉1克、黃酒10克、生抽15克、十三香1克、色拉油30克、花椒水15克、香油5克、澱粉30剋制作過程：1、麪粉舀入盆裏，少量...

炒牛肉可以加食用鹼炒、溜牛羊肉時，人們往往會覺得比雞肉、豬肉等用時長，熟的慢。這是因為牛羊肉比其它肉類纖維粗。專家建議，用鹼水浸泡可使肉熟的更快，炒熟後的肉鮮香嫩滑。烹飪前，首先用刀背輕拍牛羊肉，使肉的纖維變鬆。...

青海本地的煮牛肉煮法大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和羶味。然後撈起來，放在瓦煲裏，加半瓶醬油，5、6勺老酒，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調羹醋，一點水開煮，自然是文火慢煮，當然這看你的口味，嫩一點時間長點，老一點時間...

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4釐米，用醃料醃10分鐘芡汁料拌勻，備用。2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調味料，再炒1分鐘，取出待涼。3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起中火燒熔牛油，放入肉...

準備材料：醬油適量，醋適量，麻油適量，油辣子適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，蒜泥適量，冷開水適量1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。2、接着在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。3、然後加入準備好的鹽，...

1、大火燒熱平底鍋（鑄鐵鍋效果更理想），直到冒煙（手放在鍋上方能明顯感覺到熱量）2、放油，多放點有（讓牛排可以輕微浸泡在油裏的高度）3、牛排表面撒上黑胡椒、海鹽，黑胡椒多放一點（能看到明顯鋪滿了牛排表面的量）4、放上牛排，單面約...

先把菜配好，辣椒切成片，那牛肉就應該橫着牛肉的紋路切成辣椒片大小的牛肉片，然後把牛肉放點鹽醬油生粉醃製，再拉油，然後先把辣椒炒好味再放入拉好油的牛肉翻炒即可。食材：牛裏脊、牛椒、紅椒、小葱、生薑、大蒜、白糖、蠔油...

燉牛肉的時候可以放些胡蘿蔔和香菇，下面來看看這道燉牛肉的做法：燉牛肉的做法：主料、牛肉、胡蘿蔔、香菇、粉條輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片做法：1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起2、胡蘿蔔洗...

準備用料：牛腩150克、姜2片、胡蘿蔔1根、醬油3勺、鹽5克、香菇2朵、香菇粉5克飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟步驟1牛肉洗乾淨泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加澱粉，寶寶醬油和鹽醃15分鐘。步驟2胡蘿蔔和香...

高壓鍋燉牛肉在聽到減壓伐排氣後煮20分鐘，再用小火慢慢煮10分鐘，總共大約30分鐘。牛肉就煮爛了，記住，關火後讓肉在鍋裏燜一會更入味...

你問一般賣牛肉的店能絞肉餡嗎我覺得大部分賣牛肉的店都是能攪肉餡的，賣牛肉的店不但能攪肉餡，還能幫你切肉片，切肉丁，切肉塊，非常的人性化服務項目非常的多，只要你有需求，賣牛肉店的老闆儘量都能滿足你，牛肉店的老闆服務態度...

這個的確是牛肉串，你是可以放心的，他裏面的牛肉都是貨真價實的，同時採用的是國產的精品牛肉，肉質非常的鮮嫩，而且味道也非常的香...

【食材】：生蒜半頭、大葱1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蠔油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。【具體做法】：1、把蒜、葱和香菜全部洗淨瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。2、...

用料牛肉250克油2湯匙胡椒粉1小匙蠔油1湯匙生抽1湯匙水2湯匙澱粉滿滿1小匙步驟1牛肉炒起來會縮水，所以切片要大塊些，要薄。步驟2給牛肉倒入2湯匙左右的食用油。步驟3倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。步驟4加入1湯...

配方：牛肉150kg，骨湯100kg，食鹽4.23kg，醬油9.7kg，白糖12kg，黃酒12kg，味精240g，瓊脂0.73kg，桂皮60g，姜120g，八角50g，花椒22g，大葱0.6kg，植物油適量。(一)工藝流程原料選擇及修整→預煮→配湯→裝罐→排氣及密封→雜菌及冷卻→成品(二...

是一款防護犬貓心臟疾病的藥牛肉錠的主要成分有：黃芪、山楂、黨蔘、當歸、銀杏葉。性狀：褐色牛肉錠，犬貓適口性佳隨着城市養寵家庭的增加，越來越多的犬貓也逐漸老齡化，寵物老齡化也增加了寵物醫生對犬貓心臟病犬貓先天性心...

1、放冰箱中冷藏解凍將凍牛肉放在冰箱的冷藏室中解凍。但是需要的時間長，這就需要我們提前幾個甚至一天的時間來解凍。牛肉的解凍可能需要一天左右的時間。如果牛肉的大小更大，則需要更多、更長的時間。而且生牛肉解凍...

主要食材餃子皮200g、牛肉末、葱花、1個雞蛋牛肉末加適量葱花、1個雞蛋、1勺蠔油、半勺老抽、適量鹽、邊加澱粉水邊用筷子不停沿着同一個方向攪拌，直到牛肉不再吸水2用餃子皮包起來，中間壓緊，鍋刷少許油，加入鍋貼，煎至金黃...

有幾種等級劃分方法。比如，澳洲牛肉。澳洲牛肉的等級主要是靠油花，風味，香味這三個方面來劃分的。等級主要分為12個等級，M1~M12，等級數越高，牛肉的的質量也就越高，12級就是頂級了，相當於日本的A5牛肉了。現在香港吃的極黑牛和...

在烤箱沒有預熱的情況下，上下火180度，10分鐘左右。如果買來的牛肉芝士卷的餅胚是生的，先將洋葱和彩椒+肉卷（用醃肉醬略醃製一下）炒熟後撒上馬蘇裏拉芝士碎或者芝士片，餅胚卷好後，裹上錫箔紙，烤箱無預熱的情況下，上下火200度25...

第一步：準備一塊牛肉，清洗乾淨後先把它一些白色的筋膜剔掉，然後順着紋路切大塊，再逆着紋路切薄片，炒牛肉一定要挑新鮮牛肉，這樣炒出來的牛肉口感味道和營養才好。第二步：接下來準備一點濃稠一點的水澱粉，大概水和粉的比例是一...

食材準備：牛肉1000克，姜1塊，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，鹽，生粉，食用油等。詳細做法步驟如下：第一步：準備一塊牛肉，用來炒的牛肉可以選擇裏脊肉，牛腱肉也是可以的先把牛肉清洗乾淨，然後順着紋路切大塊，如果牛肉裏有一些白色...

自己做牛排時建議買牛裏脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右兩側，含肋骨的部分，這部分的肉質比較鮮嫩多汁，比較適合自己在家做牛排。不建議選擇活動比較發達的部位。若想要嫩度比較高的部位，建議選用牛脊部位的肉質。若想要偏肥...