把韭菜洗乾淨，之後切碎，用刀背把牛肉“拍碎”，然後再用刀刃切碎。之後把韭菜還有肉，倒入盆中，混合。然後加入少許的鹽、耗油，攪拌。之後再把準備的雞蛋，打入到盆內，稍微攪拌一下。然後再加入適量的麪粉、適量的油，攪拌均勻。再加入少許的雞精，攪拌均勻。把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形，放入盤中，等待備用。然後把準備好的丸子放入鍋內，大火煮。
