主料：牛肉250克
輔料：小紅椒2個，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5個，生抽2勺，老抽幾滴，蠔油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，鹽2克，雞精2克
做法步驟：
1、 將牛肉切成薄片。
2、 放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、花生油抓勻醃製十分鐘。
3、 小紅椒切成小塊，香菜去葉切段。
4、 薑切片、蒜切片、小米辣切段。
5、 鍋內熱油後下牛肉滑炒至八成熟。
6、 將炒好的牛肉盛出控油。
7、 另起油鍋，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。
8、 下紅椒塊炒幾下斷生，再下牛肉大火翻炒幾下。
9、 加入香菜段，調入少許鹽和雞精炒入味即可。
