1、牛肉餡中加入澱粉、葱花、薑末、料酒、雞蛋、鹽、花椒麪，攪拌均勻備用。2、小白菜焯水備用。3、鍋燒熱放入適量植物油，加入葱花爆出香味。4、加入適量清水，水沸後將牛肉餡做成的丸子加入水中。5、撇去浮末，加入焯水後剁成段的小白菜。6、依次調入適量花椒麪，加入葱花，加入鹽，調入適量黑胡椒粉。
