准备材料：金枪鱼一块，各种蔬菜（可以按照自己口味搭配），适量淀粉，柠檬汁适量，黑胡椒少许，黄油5克，食盐少许，奶酪粉少许。
做法：
1、将金枪鱼块切成厚片，一般在1.5-2厘米左右，撒上食盐和黑胡椒、柠檬汁腌制2小时。
2、蔬菜摘洗干净沥干水分，在热锅热油后倒入蔬菜进行煸炒，热油的时候可以用黄油5克来热锅，然后蔬菜差不多熟的时候可以放入少许食盐调味。
3、腌制好的金枪鱼在两边都拍上淀粉。
4、准备煎锅，热油后慢慢放入鱼排，然后看到变色的部分过了中间的界限，然后根据自己喜欢的熟度，注意翻面。
5、将金枪鱼两面都煎好后，就装盘，在上面撒上现磨的黑胡椒，以及少许的奶酪粉，基本就不用放盐了。
食材
主料冻金枪鱼块250g
辅料油少许盐少许胡椒粉少许鸡蛋1个洋葱半个椒盐适量白葡萄酒少许
步骤1.冻金枪鱼，一定要室温解冻。可以提前放进冰箱的恒温箱里面。
步骤2.原料有白葡萄酒、椒盐、黑胡椒盐
步骤3.为了去腥，用胡椒粉、少许白葡萄酒均匀撒到金枪鱼上，将切好的洋葱放进鱼里面，腌制10分钟。
步骤4.准备好淀粉、鸡蛋，但要分开放这时做好平底煎锅，放入食用油，不用太多，油温大约7成热，将腌制好的鱼肉两面沾上淀粉，再裹一层鸡蛋糊。
步骤5.将裹好糊的金枪鱼放入锅内小火煎熟，记得煎鱼的时候不要煎的太过，金枪鱼是可以生吃的所以两面一点焦黄就可以出锅了。
步骤6.盘子里面垫一层纸巾，将鱼入进去后，用锅内的底油将洋葱煸香，撒点椒盐出锅了
食材：新鲜极冻的金枪鱼、黑胡椒、食盐、海苔芝麻碎、日式酱油一勺
制作方法：
1，新鲜极冻的金枪鱼提前1小时解冻，切成厚条，撒上盐花、黑胡椒腌制30+分钟。
2，锅烧热，放少许黄油，将金枪鱼正反两面各煎2分钟就能吃了。即使肉里粉粉嫩嫩也没关系，金枪鱼可是生食。
