用料
鲈鱼 1条
盐 适量
指天椒 5只
油 适量
姜 适量
葱 两根
蒜苗 1根
料酒 1.5勺
香菜 3根
生抽酱油 适量
做法步骤
步骤 1
用料酒和盐腌制十五分钟这样，料酒不用太多，不然抢味道，腌制好了用水冲一下，吸干水分备用
步骤 2
姜葱蒜辣椒切好，葱段葱花切好分开备用
步骤 3
锅里热油，把上一步骤的姜葱蒜辣椒炒香，然后捞起备用，锅里剩余的油用来煎鱼
步骤 4
把鱼两面煎至半熟，不能太老，不然就很干了。煎好把步骤3的料倒在鱼上面，加点盐调味，再稍微煎两分钟，放香菜葱花，盖上锅盖关火焖
