1、银鳕鱼清洗干净沥干水分，加入盐，黄酒，胡椒粉腌制半小时。
2、煎锅加入油，银鳕鱼拍上干淀粉，下锅煎至两面金黄，盛出。
3、底油加入糖，生抽，浇在银鳕鱼上即可。
原料
银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g），黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。
做法
1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。
2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。
3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。
4、倒出煎锅中多余的油，烹入鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。
