二、胡萝卜肉末蒸蛋
材料：瘦肉50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量。
做法：
1、瘦肉剁成肉末。
2、胡萝卜切碎粒。
3、把胡萝卜粒倒入瘦肉内。
4、加入适量食用油。
5、淋少许生抽。
6、加入少许盐。
7、加一勺淀粉。
8、把所有材料搅拌均匀。
9、把瘦肉胡萝卜馅铺平在碗内，在中间留一个洞。
10、在肉馅上面打一个鸡蛋。
11、放入锅中跟米饭一起蒸熟即可。
猪肉泥要做到又嫩又好吃必须做以下步骤：
1.肉泥必须往里面打水（一般是葱姜水），边加水边顺时针搅拌，直到猪肉泥有蓬松q弹的感觉。大约能加入40--50%的水。
2.加入鸡蛋清搅拌进肉泥，一般500克肉泥加入两个蛋清即可。
食材清单
里脊肉 250g
烹饪步骤
1/4
选上好的猪里脊肉，只要瘦肉部分，去掉筋膜，然后切成薄薄的膜以后，剁碎
2/4
用矿泉水打底，上蒸锅蒸熟，大火后20分钟，小火焖20分钟，出锅
3/4
取出，放凉后，用勺子碾碎，放小格子里冷冻备用。
最后一步
每次吃的时候取出一盒即可
小贴士
肉要先洗干净，去掉筋膜，剁碎
