青椒3个
瘦肉100g
辅料
生姜 6片蒜头 2大瓣生抽 1小匙老抽 3滴料酒 25ml生粉 适量胡椒粉 少量豆瓣酱 1匙耗油 1小匙盐 1匙食用油 适量
1瘦肉洗干净，切片，装碟子里。
2往猪肉里加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和白胡椒粉，用水抓匀。
3青椒洗干净，切块，装碗里。生姜洗干净，切片、蒜头去皮，拍扁将其一起装在碗里备用。
4锅里加油加热，瘦肉倒入锅里，煸炒几下。
5姜片和蒜瓣一起倒入锅里，炒出香味。
6加入豆瓣酱，炒至瘦肉上色。
7青椒倒入锅里，翻炒均匀，翻炒片刻。
8倒入耗油，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。
