先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，后将青椒切成薄片。
开始把锅加热倒油，先把青椒炒下陈出，在放点油，油温80度以上，倒入羊肉翻炒，加酒盐，炒到八成熟，加青椒均匀翻炒，加点鲜露，上点白糖，炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中，撒上的葱花，就可食用
主料:青椒适量，羊肉适量
辅料:大葱适量，蒜适量
调料:盐适量，油适量，孜然粉适量，酱油适量，辣椒粉适量，白酒适量，五香粉适量，淀粉适量
做法步骤
1、羊肉浸泡出血水。
2、葱和青椒准备就绪
3、羊肉切片加淀粉，五香粉，酱油，盐，油抓匀腌制一会。
4、盖上保鲜膜腌
5、大葱，青椒和蒜末改刀备用。
6、不粘锅预热入油烧热，放入腌好的羊肉炒制变色
7、另入油烧热倒入葱蒜和青椒翻炒。
8、加入刚刚炒变色的羊肉继续翻炒。
9、放入辣椒粉和孜然粉炒匀
10、粉的量根据自己做的分量调整。
11、出锅加盐调味即可
食材明细：青椒2个、胡萝卜30克、羊肉片250克、芥花油适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1汤匙、料酒2汤匙、家乐热炒鲜露适量
青椒爆炒羊肉片的做法步骤
1
准备好所有食材
2
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3
切少许葱香备用
4
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5
锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
6
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7
爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
8
重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
9
最后来点白糖炒匀关火出锅
