主料：猪里脊肉(150克)，青椒(2个)，水发木耳(适量)，葱、姜、蒜(适量)，料酒少许
青椒鱼香肉丝的操作方法
01
肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
02
水发木耳、青椒切丝。
03
葱、姜、蒜切好备用。
04
准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
05
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
06
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
07
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
1用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出
2锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸至油红酱酥。
3下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至原料断生。
4再倒入鱼香汁，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了。
