首先将紫菜头去皮切丝，如下图所示:
然后锅热加油，油热+蒜末与花椒，如下图所示:
蒜末变色花椒出香后放入紫菜头，然后盖锅盖开始小火咕嘟，然后紫菜头用筷子夹一下，软乎即可出锅，如下图所示:
出锅盛盘，即可做出紫菜头，如下图所示:
紫菜头的做法
用料:
紫菜头 1个
五花肉 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
八角 2个
葱姜 若干
食用油 20克
紫菜头的做法步骤:
步骤 1 紫菜头去皮洗净切丝
步骤 2 八角，葱，姜
步骤 3 五花肉（偏肥一点），我是用肉片改刀切的丝
步骤 4 热锅凉油，先下八角。八角微变色后下葱姜，出香味。
步骤 5 下肉丝，变色后下料酒，生抽。
步骤 6 下紫菜头丝，翻炒。不加水，千万别加水，不加水。
步骤 7 开始大火，菜翻炒完全后改小火并随时盖上锅盖。加一点盐，等紫菜头丝变软后，调大一点火。随时翻炒并盖好锅盖。
步骤 8 炒至菜丝有些收缩，再加适量盐调口味，出锅。点缀一下芹菜叶
紫菜头的做法
用料 紫菜头2个醋香油盐蒸紫菜头的做法 仔细洗净表面泥土，不要切，也不要去皮，放入锅中蒸熟具体时间视甜菜的大小蒸好了，看起来黑不溜秋的，整个带皮的烹饪方式更好的保留营养，蒸好的标准就是中心部分也软，用筷子戳进去，没有特别硬的部分。步骤2放凉，可以轻松的用手搓掉外皮，美丽的深红色就出来了用刀切成薄些的滚刀，加入盐、醋、香油拌匀，用不同的醋会有不同的风味，意大利醋和苹果醋都不会酸味儿太冲，相对柔和。因为甜菜本身有天然的甜味（大概有3%-5%的糖分），所以不要加糖。完成
