步骤/方式1
用料
土豆 2个
玉米淀粉 100g
胡椒粉 2g
虾 8只
鸡蛋 2个
面包糠 100g
料酒 5g
盐 2g
食用油
步骤/方式2
大虾去头去皮加入盐、黑胡椒碎、料酒腌制一会
步骤/方式3
土豆去皮放入高压锅蒸10分钟，凉透后取出放入食品袋用擀面杖压碎
步骤/方式4
压好的土豆泥放入汤碗加入盐、黑胡椒碎带一次性手套揉匀
步骤/方式5
加入淀粉
步骤/方式6
带一次性手套揉匀
步骤/方式7
分剂8个
步骤/方式8
放入淀粉碗里滚一下
步骤/方式9
滚好淀粉的土豆泥
步骤/方式10
用筷子戳一个洞（筷子最好蘸蛋液后来戳洞，这样不会粘筷子）
步骤/方式11
在洞里放入大虾
步骤/方式12
依次做好
步骤/方式13
放入蛋液碗里裹满蛋液
步骤/方式14
再放入面包糠碗里裹满面包糠，备用
步骤/方式15
油温8成开始放入备好的虾球炸，用小一点的锅，这样一次炸4个，炸至表面金黄，慢慢浮起来后，捞出
步骤/方式16
做好了
步骤/方式1
土豆去皮，切片，放入蒸锅蒸熟
步骤/方式2
将虾去除虾壳和虾线洗净（保留虾尾部分），加入少许盐和料酒腌制入味
步骤/方式3
取出蒸熟的土豆片放入保鲜袋，用擀面杖压成泥，取出放碗里加少许盐和生粉搅拌均匀
步骤/方式4
取一只虾留出虾尾，其余部分用土豆泥裹住
步骤/方式5
将做好的虾球到蛋液里滚一下，再裹上面包糠后装盘待用
步骤/方式6
放入五六层热的油里炸三分钟，取出后放厨房纸上吸油后装盘即可
步骤/方式7
美味的黄金虾球就做好了
