用料：鯽魚 1條，白蘿蔔 120克，香菇 80克，五花肉 60克，雞蛋豆腐 100克，辣泡菜 50克，姜 蒜 青椒 黑胡椒粉 適量，小香葱 一把
酸辣鯽魚湯的做法步驟
步驟 1
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準備食材，鯽魚抹鹽醃製十分鐘，魚肚內放入幾片生薑。
步驟 2
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熱鍋熱油，煎至雙面微焦。
步驟 3
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放入香葱，煎香。
步驟 4
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加入五花肉，翻炒至變色。
步驟 5
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加入薑絲蒜片，適量鹽和老抽翻炒均勻。然後加入適量料酒，生抽和一碗涼開水。煮沸後加入蘿蔔香菇青椒和辣白菜。
步驟 6
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再次煮沸後，試試湯的鹹淡，根據自己的口感加鹽。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
步驟 7
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15分鐘後，湯汁濃稠，加入雞蛋豆腐，來點黑胡椒粉即可。
食材用料鯽魚一條
輔料蒜，辣椒，醬油，醋，胡椒粉.鹽適量、葱，香菜，胡椒粉適量
方法/步驟
1、買一條鯽魚清洗乾淨。
2、蒜瓣，五花肉絲備用。。
3、鍋中放入油燒熱，放入幹辣椒和蒜爆香。
4、放入豬肉絲翻炒1分鐘。
5、放入鯽魚兩邊翻煎1分鐘，加開水。
6、加入鹽燉煮大火燉10分鐘小火燉20分鐘。
7、加入醋，胡椒粉，葱花，香菜出鍋。
