用料 
鯽魚一條, 香菜適量、小葱 泡姜適量、泡紅椒適量, 郫縣豆瓣(切碎) 蒜適量, 糖 醋 雞精或味精適量 料酒適量 花椒粒 老抽醬油適量
做法
1,把洗淨的鯽魚用刀在魚面(兩面)劃幾刀。
2,鍋裏放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香後,加入開水、料酒、老抽(一點點)、白糖少許、醋(一點點),然後把魚放入。
3,煮熟起鍋裝盤放入小葱香萊,湯汁加雞精勾欠淋入盤中即可。
用料 
鯽魚一條, 香菜適量、小葱 泡姜適量、泡紅椒適量, 郫縣豆瓣(切碎) 蒜適量, 糖 醋 雞精或味精適量 料酒適量 花椒粒 老抽醬油適量
做法
1,把洗淨的鯽魚用刀在魚面(兩面)劃幾刀。
2,鍋裏放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香後,加入開水、料酒、老抽(一點點)、白糖少許、醋(一點點),然後把魚放入。
3,煮熟起鍋裝盤放入小葱香萊,湯汁加雞精勾欠淋入盤中即可。