碎銀耳和整銀耳哪個好

整銀耳好。

碎銀耳可能會含有一些雜質比如灰塵，小碎石頭等等，歲銀耳的雜質會比整塊的銀耳要多一些，自然的價格便宜很多，自然狀態下生長的銀耳是整朵的，那麼，為什麼有碎銀耳呢因為在運輸的過程中啊，可能會碰到銀耳，從而導致銀耳破碎，就成了歲銀耳了，還有一種可能是商家會把銀耳一些不好的部位減掉，就成了碎銀耳了，整塊的銀耳在價格上會高於碎銀耳，市場的原因之一，就是它的價格便宜，從而受到歡迎，整塊的銀耳泡發出膠率高一些，碎的銀耳出膠率低一些。