制作过程:材料:茄子1个 、鲍鱼5个、土豆1个做法:1、鲍鱼,收拾干净切好的鲍鱼,茄子土豆备好。2、花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆,,大火炒几下后,加入适量的水。3、开锅后,加入茄子,炖到土豆茄子8分熟,加入鲍鱼,盖锅小火焖2分钟收汤。4、出锅装盘