炒鱼鳞茄子的做法

用料

白茄子2个

红尖椒一个

蒜头3瓣

油适量

盐半勺

鸡精一勺

生抽适量

做法

1/10 茄子清洗干净

2/10 红尖椒和蒜头各切碎备用

3/10 茄子从中间对半切开，取一半斜切不要断

4/10 再反斜切不要断

5/10 切好的茄子呈鱼鳞状

6/10 净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化

7/10 捞起茄子放置盘里备用

8/10 净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香

9/10 调入适量盐，鸡精和生抽煮开即可关火

10/10 将煮好的调料汁淋在茄子上面即可