1、白馒头、茄子切成指头大丁状物胡萝卜切片 青椒切成圆圈状蒜瓣切成碎粒。2、茄子丁用清水浸泡半小时后,沥干水汽备用3、不粘锅内倒入植物油,坐锅烧热 放入白馒头丁煎至金黄后,出锅备用4、再次倒入植物油,坐锅烧热,将茄子丁、胡萝卜片放入锅内小火煸炒到茄子丁发软,出锅备用 5、倒入少量植物油,坐锅烧热,放入青椒圈、蒜粒,小火煸炒至香味出来6、将(2)、(3)里的备用物及高汤、盐倒入翻炒片刻后,盖盖焖煮片刻即可。