气冻虾是怎么回事

气冻主要是通过冷气来对食物进行冷冻

气冻不含冰，气冻产品拿出来后能比较快的解冻

气冻会进行空气循环，比如超市里面经常看见的酸奶处的冰柜喷气口。

气冻能够最大限度保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便。

气冻不含冰，气冻产品拿出来后能容易掰开，冰冻会结冰，不容易掰开。例如气冻虾和冰冻虾，气冻虾拿出来后可以很容易分拣开，冰冻虾则是硬邦邦的一块不容易分开。