做法上没有什么区别 ，区别在于食用者不同
卤牛肉和卤猪脚在做法上没有什么太大区别 ，但在食用人群上差别还是很大的 ，卤牛肉食用的人既可以是汉民 也可以是回民，大多数人都是非常喜爱的 ，卤猪脚虽然味道也是很美的 ，但回民却不能食用 ，所以卤牛肉和卤猪脚区别在于卤牛肉的食用人群要大于卤猪脚的食用人群
卤牛肉和卤猪蹄的做法是一样的，他们都是用一样的佐料，一样的汤。
如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以用卤过的猪肉汤来进行卤牛肉。其实，卤猪肉的汤可以反复使用，只要次数不是特别多就行。一般卤好的猪肉汤，下次用来制作猪肉比较好，因为制作牛肉的话，会让卤制出来的牛肉有一股怪怪的味道。
