茄子炒肉材料准备：茄子2个，猪肉200g，青椒3个，大蒜2半，酱油少许，食用盐少许，味精少许。茄子炒肉的做法：1、茄子切条，青椒切丝，蒜切块。2、起锅烧油，放入蒜炒香。3、放入茄子翻炒，加盐翻炒。4、加入青椒丝翻炒，盛出备用。5、肉切丝，起锅烧油，放入肉丝翻炒。6、加入蒜翻炒，加入酱油。7、放入青椒茄子、味精翻炒均匀即可。
