豆腐渣 400g左右 、 瘦肉 70g左右 、 香菇 5、6个 、 姜末 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 高汤 两汤匙烹饪步骤1，取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团放凉。2，香菇，瘦肉洗净3，瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制4，香菇切成小丁备用5，姜切末备用6，起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。7，等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用了。
