選用麪粉雞蛋，白糖，酵母。把他們調成潮乎乎的狀態。等上兩個小時以後，有了一點點小泡泡。這時候把它倒入空氣炸鍋的抽屜裏。1/3即可。20分鐘後，蛋糕出爐。
1· 蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入白糖，牛奶，玉米油，Z型手法攪拌均勻。
2· 然後加入100克麪粉，家裏沒有低筋粉就用普通麪粉，繼續攪拌均勻。
3· 攪拌至沒有面疙瘩。
4· 蛋清中加入幾滴白醋，或者檸檬汁。加入60克白糖。
5· 用打蛋器打發至拿起不掉
6· 把打好的蛋清分兩次倒入蛋黃中，上下翻動攪拌均勻。
7· 電飯煲鍋裏刷一層油，把攪拌好的麪糊倒入電飯煲，蹲幾下鍋排氣，放好鍋按下煮飯鍵即可。
8· 我用的電高壓鍋烤的30分鐘，也就是平時燜米飯25又加了5分鐘。跳閘以後再燜個3-5分鐘出鍋就可以。其實以上六步弄好了，倒入模具用烤箱烤，或者倒入盆裏上蒸鍋蒸
1、準備兩個無水無油乾淨的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2、蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。
3、蛋黃盆裏加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。4.加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧！加點酵母吃起來更容易消化，且也會更蓬鬆。5.100克的麪粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。攪拌到粘稠的狀態就可以了。注意不要太用力，起筋了做出來的蛋糕吃起來不鬆軟。
6、準備絞肉機，裏面清洗乾淨，用紙巾擦乾裏面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。
7、第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現肉眼可見的紋路。
8、把最後10克白糖加進去。攪打到硬性發泡。也就是用鏟子帶起一點蛋霜，蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機，蛋霜也不會流動的狀態就説明可以了。
9、把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麪糊。不要轉圈圈，這樣容易起筋跟消泡。10.電飯煲底部刷點油，刷均勻。把翻拌均勻的麪糊倒進去，全部倒好再震動一下，震出裏面的氣泡，這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。
11、電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可，時間煲夠35分鐘以上。
12、時間到直接出爐即可。
