用料：
雞蛋4個，細砂糖60克，蜂蜜50克，植物油50克，鹽1克，低筋麪粉160克，檸檬汁幾滴
做法：
1：雞蛋打入盆中，加入蜂蜜，加入白砂糖和鹽，再加幾滴白醋或檸檬汁。
2：充分打發，打發到蛋液體積變大，變白，打蛋器提起來在液麪上畫8，不會馬上消失。
3：低筋粉過篩和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均勻，加入植物油（50克），繼續翻拌！
4：得到這樣厚重細膩的麪糊！
5：模具抹油，麪糊倒入到模具中，振出氣泡！
6：烤箱預熱180℃，5分鐘。180℃上下火中層！25分鐘即可。
用料
雞蛋
4個(大的用4個，小的用5個)
低筋麪粉80克
油40ml(不要有味道的)
砂糖60克(蛋清用)
牛奶65克(也可以用水)
鹽一小撮
檸檬汁十幾滴
做法
步驟 1
把蛋清和蛋黃分開放在兩個乾淨的無水無油的盆裏，蛋清裏不能有一點蛋黃，要不然打發不起來
步驟 2
蛋黃里加入油，牛奶或者水，鹽，用打蛋器攪拌，攪拌久一點，直到看不見油很明顯的浮在上面(打到乳化）
步驟 3
把麪粉和澱粉一起過篩分2次加入蛋黃液，用刮刀攪拌（不要打圈攪拌，因為加入麪粉後攪拌過度會成筋，蛋糕會蓬鬆不起來），攪拌動作就和炒菜一樣，千萬不要打圈攪拌!!!
步驟 4
攪拌至無麪粉顆粒，提起刮刀，蛋黃液能很順滑的緩慢流下去就可以了. 蛋黃液就放在一旁，拿個東西蓋一下，防止蛋液變幹
步驟 5
這個時候烤箱可以開始預熱了
步驟 6
預熱15到20分鐘，上下火150度
步驟 7
蛋清裏面加檸檬汁，開低速打發至出現魚泡眼狀的時候加入3分之一的糖，提到最大速打發，打發至泡泡變的細膩加入3分之一的糖，繼續打發，打發至出線明顯紋路，加入最後3分之一的糖，記得轉圈打發，把用刮刀把邊緣的也打發到。
步驟 8
一直打發，可能會挺久，打發至提起打蛋頭是一個直直的蛋清液
步驟 9
取蛋清的3分之一加入蛋黃液裏，刮刀從下至上的攪拌，不要打圈的攪拌因為會消泡，攪拌均勻後把混合液倒入剩下的3分之二的蛋清裏，一樣的手法攪拌，就是炒菜那樣攪拌
步驟 10
攪拌均勻後倒入乾淨的磨具中，磨具不要抹油！也不要墊油紙之類的，會影響蛋糕的蓬鬆度，大概倒個7.8分滿，然後把磨具拿起來再桌子上振1.2下，把大氣泡振出來
步驟 11
放入預熱好的烤箱裏，放入倒數第二層，上下火各135-140度 40分鐘，然後160度的8分鐘左右。
步驟 12
烤好以後立刻拿出來在離桌子20釐米的高度震一下，然後倒扣在下面網架上，網架下面要鏤空的，方便散熱，全部涼了就可以取出來了
步驟 13
等涼透脱模，不會收腰不會塌陷，有裂開的戚風我覺得很正常。
食材:
雞蛋4
糖適量
食用油少許
鹽少許
紅棗，葡萄乾適中
牛奶200毫升
步驟:
1
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離
2
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麪粉，攪拌成糊狀，不用太粘稠
3
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鐘吧，手也廢掉了，哈哈
4
將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果
5
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋打開保温功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麪糊倒進去
6
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
