做法步驟：
第1步、牛奶中加入玉米油用打蛋器攪拌至乳化狀態備用。
第2步、將稱好的麪粉，用細篩過篩備用。
第3步、無水無油的盆中，打入3個雞蛋，加入60克白糖，進行打發雞蛋。
第4步、滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器先用中速將雞蛋和白糖完全混合均勻後，轉高速打發。
第5步、將全蛋液打發到略有阻力，打蛋頭提起蛋液落下，痕跡不會馬上消失即可。
第6步、把牛奶和油的混合液分次加入到打發的蛋液中，邊加邊繼續用低速打發蛋液，直到牛奶和油的混合液與蛋液混合均勻為止。
第7步、分2次加入過篩後的低筋麪粉，加入一次後翻拌至無干粉顆粒，再加入下一次。
第8步、蛋糊翻拌均勻後，倒入6寸模具中，震盪幾下，去除氣泡。
第9步、烤箱140度上下火提前預熱10分鐘，放入下層烤40分鐘左右即可。
第10步、蛋糕烤好後，要迅速出爐，在桌上輕震幾下，震出裏面熱氣，迅速倒扣到烤架上，避免蛋糕塌陷，待蛋糕徹底晾涼後再脱模。
