辅料
青椒30g
蒜头10g
木耳150g
姜10g
葱10g
红尖椒30g
料酒10g
鸡精2g
蚝油8g
食盐2g
老抽 5g
食油适量
白糖5g
生粉6g
酱油5g
步骤 (合计 12 步)
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1、 准备食材。
烧豆腐的做法步骤_1
2、 豆腐切成2.5厘米的方丁，青红尖椒切片，葱姜蒜切片，备用。
烧豆腐的做法步骤_2
3、 .锅内加入适量食用油烧制5成热，下入豆腐炸制。
烧豆腐的做法步骤_3
4、 豆腐炸制表面变硬。
烧豆腐的做法步骤_4
5、 呈金黄色时捞出沥油备用。
烧豆腐的做法步骤_5
6、 另起锅加入食用油烧热，放入葱10个、姜10g、蒜10g。
烧豆腐的做法步骤_6
7、 放入蚝油8g、料酒10g、酱油5g炒香。
烧豆腐的做法步骤_7
8、 加入适量水。
烧豆腐的做法步骤_8
9、 加入豆腐、青红椒30g、木耳150g放入锅中。
烧豆腐的做法步骤_9
10、 慢烧一会，待豆腐入味。
烧豆腐的做法步骤_10
11、 汤汁即将收干时加入水分将勾芡。
烧豆腐的做法步骤_11
12、 出锅即可。
