1、豆腐切厚片,做锅烧开水,汆烫豆腐,捞出。2、另做锅加水或排骨汤,放入豆腐,稍煮天立醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、少许糖,看着放,目的是调味调色。3、放入切好的木耳,白菜,粉丝等。4、加水淀粉勾芡。搅拌。5、鸡蛋打散,倒入。6、关火。在放一两小勺醋,香菜,香油。