烹饪方法如下：
先将白蘑菇切片用开水焯水处理一下后备用。
然后把豆腐切成均匀块，焯水处理一下备用
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入豆腐和白蘑菇一起炖煮一下，加入少许盐和白糖耗油进行焖煮几分钟即可盛出，放入少许葱花香菜点缀一下即可食用。
希望以上回答对您有所帮助吧！
主料：
真姬菇500g
毛豆腐400g
辅料：
调和油适量
食盐适量
淀粉适量
蒜适量
酱油适量
做法：
步骤1.食材准备
步骤2.食材处理
步骤3.肉丝用湿淀粉抓匀
步骤4.温锅温油先煎豆腐
步骤5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒
步骤6.放入洗净的白玉菇煸炒
步骤7.倒点酱油
步骤8.水淀粉勾芡
步骤9.放入大蒜
步骤10.搁盐炒匀即可出锅
