做好了，是非常好吃的一道小菜。
先将萝卜洗干净，切成小长条晾半干，洒上五香粉，盐，辣椒粉充分搅拌，然后放入到干净的玻璃瓶内密封一个星期左右就可以食用了。
好吃啊，萝卜干咸菜特别的脆，就着米饭或者是面条吃起来特别爽口，特别的香，特别的下饭，孩子大人，老人都爱吃。萝卜干做起咸菜也不麻烦，把萝卜切成四半，然后晒干，加盐放进小缸里，放入熬好的酱油，炒好的，大料，等等，腌制一段时间，尝尝味道怎么样了。
好吃
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。
需要的食材：
20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮
先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。时间到时捞出萝卜，摆在太阳底下晒干，三个3 4天晒得半干，卤水不要倒掉
时间到时把萝卜干拿回去。把腌制萝卜干的卤水放入锅中烧开，卤水不少可以再加点水进去，再放入八角、桂皮、白糖三勺，综合萝卜的咸味还有提鲜的作用，大火烧开，再把晒好的萝卜干倒回盆中，卤水烧开关火，稍微冷却下
卤水不要完全冷透，大概七八十度即可浇在萝卜干上，可以起到消毒的作用，水量要漫过萝卜干，再泡48小时，时间到了再拿到外面晒5天左右，晒得半干就给他收回去，挑去五香和八角，装入一个干净无水无油的熟料瓶中，拧紧瓶盖，放半年不会坏
吃的时候根据自己口味，放点蒜末、酱油、辣椒都可以，吃之前因为外面晒得有灰尘，稍微用清水洗一下
