原料:雪菜100克,生猪肉丝200克。
调料:味精1小匙,鸡蛋清、精盐各少许,色拉油2大匙,红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。
美食做法
1、将雪菜洗净切丝,将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段,高火1分钟,再放入肉丝高火2分钟。
3、取出,倒去些色拉油,放入雪菜拌匀,再高火3分钟即可。
1、材料:雪菜200克,猪肉300克,色拉油适量,干辣椒适量,香油适量,淀粉适量,胡椒粉适量。
2、雪菜洗净后,一根一根的理顺,去掉雪菜的老根去掉雪菜的烂叶子,只取中间的部分。
3、将雪菜切成1厘米的长段,泡入清水中。
4、取一部分雪菜叶剁碎,放入容器中。
5、将泡水的雪菜段攥干,将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。
6、肉丝放入碗中,放入雪菜碎雪菜汁将肉丝抓匀后,加入干淀粉在抓匀备用。
7、锅中不放油,倒入雪菜段辣椒段将水分炒干后,盛出备用。
8、锅中放油,放入肉丝,小火煸熟,变色后放入雪菜。
9、翻炒片刻,依次放入胡椒粉香油炒匀后即可出锅。
主料
雪里红300g,猪肉120g。
辅料
油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,干红椒适量 。
步骤
1、准备食材。
2、雪里红挤净水份切成小段。投入水中,多次反复漂洗至味淡。
3、梅花肉切成丁,加料酒,少许淀粉、盐略腌制入味。
4、锅中放入适量油烧热,入葱姜蒜片炒香。
5、将肉丁下锅。
6、炒至肉色变白,加入干红椒略炒。
7、再加入雪里红,炒出香味出锅即可