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1、羔羊肉500克切成小块2、放入开水锅里焯水捞出3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参...

油卤虾的正宗做法:1、配方：水4000克、厚味无穷五香老卤膏500克、大豆油200克、干青花椒20克、干辣椒王节30克、二荆条干辣椒节30克、生姜片30克、油焖大虾酱100克。2、取干净汤锅烧水4000克，下入生姜片30克，两种干辣椒节...

1、首先我们将油菜洗净备用。2、然后葱切片，蒜切片装盘备用。3、在锅里倒入适量花生油，烧热后放入葱片和蒜片煸香。4、倒入油菜小火翻炒至断生。5、接下来倒入虾仁大火爆炒，虾仁熟了即可关火。6、装盘即可，香喷喷的油菜炒...

云南。小米椒的原生产地，有着小米辣之乡的称号。云南小米辣，原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，现各地都在普遍栽培。小米辣是云南、贵州、四川等地方的特产。云南建水县是云南省有名的“小米辣之乡”，建水小米辣品种优良...

1、鱼宰杀治净，在两片鱼面上各剞十字花刀，置沸水中略烫，转清水中泡呈卷筒形2、再与鱼头一起入钵，加黄酒、精盐，姜汁各5克，味精少许，腌渍1分钟3、熟火腿切丝4、香菇去蒂，洗净，切丝5、冬笋去壳、老根，洗净，切丝6、将火腿丝、香菇丝...

买河粉想丰富的材料可以多买几种猪肝瘦肉虾鱿鱼腊肠各一点鸡蛋一个，青菜一点，热油下锅准备好买来这些肉荤类的在下入青菜翻炒倒入粉小火倒入酱油耗油老抽个一勺可以加点醋翻炒加入鸡蛋在倒点辣椒，再继续帅锅翻炒，避免糊锅...

食材：鸡1只、生姜1块、八角2颗、香叶2片、香葱3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、盐适量、黑胡椒粉少许制作方法：1、所有食材清洗干净，洋葱切丝、大蒜剁碎、...

万三肘子才正宗，万三肘子是江苏周庄传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫万三肘子，并与万三蹄齐名。皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，...

工具/原料鸡蛋(2个)奶粉(10克)红糖(20克)面粉(80克)花生油10克酵母2克方法/步骤准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。放入红糖，食用油，奶粉用电动搅...

主料:牛肚200克辅料:葱姜少许酸辣肚丝汤的做法:1、焯水市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。2、备菜葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。3、烹饪锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、...

首先让锅受热，热了之后放沙子进锅里，选择沙子要湿的，如果过于干燥，放些水，放沙进锅后，放入带皮的花生进行翻炒，炒的时候注意火侯火不要太大，温火最好，直翻炒到花生吃的时候掉皮就可以出生出锅了，出锅的时候如果有铁的筛子过滤一...

材料主料：仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克。调料：茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。做法1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小...

放的做法1·牛腱子肉切片2·圆葱切碎下锅炒软3·切好的肉，土豆，粉条放在炒软的圆葱上。酱油和糖混合，盐，淋入锅中4·加入大量水，将食材尽量没过后，再多加一碗水。盖上开炖。5·开锅后，转为中火炖15分钟。翻腾，以防粉条粘锅，然...

用料：香椿1把，杏鲍菇1根个，大蒜6瓣，熟芝麻适量，橄榄油适量做法步骤步骤1香椿剪去老根洗净，沸水下锅焯两分钟捞出沥水晾凉待用步骤2space一根杏鲍菇切小丁，下油锅炒至收干放平时炒菜用盐的1/2盛出待用步骤3space炒好的杏鲍菇...

1、材料：腊肠、白菜、粉条、植物油、盐、姜、生抽、鸡精（可选）各适量。2、做法：把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片。白菜洗净切块，姜切末，粉条用水洗洗，热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的...

盐帮菜是众多菜品汇集一齐的总称。自贡盐帮菜是川菜系列中的一系，它是自贡众多菜品的总称，它以鲜，辣，麻为主要特点。在自贡经营盐帮菜的餐馆大大小小有很多，各经营的主打品牌不一，所以很难说谁正宗谁不正宗，当然有一些老字号...

食材清单豆腐适量、植物油适量、猪油适量、老姜适量、梭边鱼2—3斤、豆芽适量、金针菇适量、蒜瓣儿适量、大葱适量、小葱适量、酸菜鱼料包适量、料酒适量、花椒适量、干辣椒️适量烹饪步骤1、酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，...

食材皮渣一块，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，老抽适量步骤1、首先将皮渣切成薄片。2、大葱切丝，蒜瓣切末。3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。5、两...

1首先是食材的准备，我们需要准备半只鸡，以及些许菌类，可以是香菇，海鲜菇，蟹味菇。如果不喜欢菌类的朋友也可以选择其他清淡的食材或者不加，以及葱姜和花椒作为辅料。准备好了，那么就开始制作吧。2、将半只鸡斩成块，用清水简单...

做蛋皮。2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌。小锅内放少许油，倒入1/3蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦。蛋液半凝固时将之卷起出锅备用。1鸡蛋液一定要打匀2油量要控制好，两个蛋小...

步骤:1解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水3、准备调料八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶匙、小茴香1小把、丁香2粒，陈皮5克、草果1个，良姜1小块，草寇3粒、香叶3片，干辣椒5个、葱姜适量4泡好的牛肉冷水下锅，放入葱姜...

用料高汤或者羊骨头汤1盆烩面4坯、木耳1把粉条1把、香菜2根熟羊肉片4片、盐4克黄花菜1把、豆腐皮1张鹌鹑蛋6个、生抽2勺香油2勺、小葱1根辣椒油2勺。做法步骤:步骤11、准备食材，煮一锅高汤，羊骨头汤最好，备用把泡好的木...

材料:兔头三个、洋葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒少许、花椒粉少许、豆瓣酱适量、葱适量、老姜适量、干红葡萄酒适量、味精适量做法:1、先将兔头放卤水中卤软。2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒...

主料：羊肠250克。辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。做法：1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。2、...

苏式红汤面讲究汤清鲜、面韧滑、浇头多样，面常采用小宽面与龙须面。在制作时，一个大桶内烧汤，一个锅里煮面，客人点面后，碗内盛汤，放入煮好的面，浇上浇头，一碗热汤、热面、热浇头的苏式红汤面即成。以我多年操作经验，特提出自己...