1、肉放在搅拌机里搅成肉馅
2肉馅放在一个大的碗里，里面放入葱姜抹一起搅拌
3在放入料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，一起均匀搅拌。搅拌均匀就可以了。
做法如下：
猪肉切丝，剁碎，加入调味料，葱姜碎，生抽。鸡精，盐，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，然后放入自己喜欢的配菜，芹菜，韭菜白菜都可以，搅拌均匀，就可以了！
1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香
