一、用料准备：
1、萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2、细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3、蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4、虾酱：加一点水后，煮一下。
二、具体过程
1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
制作要点：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
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首先我们选用红皮萝卜和胭脂萝卜（红皮萝卜是红皮白新，胭脂萝卜是红皮红心，我们选用两种萝卜是因为红皮萝卜做菜好看，胭脂萝卜泡出的泡菜水颜色好看）把两种萝卜分别洗干净，并晾干水分
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然后烧一大锅水，烧开放凉，准备一个泡菜坛子我们把晾干水分的两种萝卜放在坛子里面，分别加入泡椒水，花椒，八角，香叶，桂皮，白酒，加入盐，最后倒入凉凉的开水，切记不能沾油，（沾油的泡菜不易保存，并且会生花，夏季还容易坏掉）如果我们泡菜坛子生白花，可以加点白酒去除白花。
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新泡的泡菜一般七天过后就可以拿出来食用了，可做配菜，可以配小米粥，喜欢吃辣可以放红油辣椒，不喜欢吃辣可以拌上白糖，开胃小菜人人都喜欢
首先选个头大的萝卜，把表皮洗干净，沥干水份，再准备腌制的材料，例如食用盐、醋、辣椒、麻油、白砂糖等，把萝卜切成自己喜欢的形状块头，方便腌制，把切好的萝卜放进-个大容器里，然后撒-大把食用盐用手抓出苦涩的萝卜水，直抓到萝卜软化，然后根据自己喜欢的囗味落调料，腌上_天爽脆的萝卜头可以食了。
