洗净胡萝卜并切成喜欢的形状和大小，胡萝卜可去皮或者不去皮，有皮的胡萝卜更爽口。加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用
