是五花肉原料more猪瘦肉 (250g)黄瓜 (50g)油 适量葱姜蒜 适量盐 适量酱油 适量1/猪肉切成1.3厘米左右的方丁,用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。2/黄瓜切成1厘米见方的丁待用,郫县豆瓣剁碎,将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁。3/炒锅烧热,放入油,下肉丁炒散。4/放入豆瓣炒上色,放葱姜蒜,炒出香味。5/放入黄瓜稍翻炒。6/倒入芡汁,翻炒几下即可。