用料：后腿肉200克、老抽5克、生抽20克、食盐4克、料酒10克、大葱10克、生姜10克、耗油少许、辣椒100、葱适量、大蒜2-3颗、生粉1勺步骤：1.肉提前用料酒，生粉，生抽，盐，腌制半小时2.准备配料，葱，姜，蒜，辣椒3.肉下锅炒至变色，捞起，锅留底油，炒配料，后下肉4.加蚝油，味精调味即可出锅
