做壽司買回來的三文魚要洗。
做法：
一：大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少許糖和壽司醋，攪拌均勻，晾涼待用。
二：將配菜胡蘿蔔、黃瓜切條，加入少許壽司醬油，醃製10分鐘。
三：三文魚切片，抹少許花雕。
四：將拌好的米飯、配菜、三文魚切片均勻的放在壽司紫菜上，然後用壽司簾子從一端包裹。
五：將包好的壽司卷，切段，裝盤。
三文魚切片後不能洗。因為三文魚切片後用水洗會很有腥味，所以三文魚切片後不能用水洗！我們平常在料理店吃三文魚都是切片吃刺身的，如果在用水清洗的話，魚肉就沒有原汁原味的口感了，同時肉質會不鮮有腥味影響口感，包括做刺身的其它魚也是一樣！
