如何切財魚片

1、將清洗乾淨的財魚平放在砧板上， 用刀在尾部橫切一刀深至魚骨

2、將刀從切口處緊貼魚骨往魚頭方向剔至鰓底

3、從魚鰓處橫切，將剔下的肉切下來，然後以同樣的方法切另一面，直至切完整條財魚。