材料：紅心蘿蔔300克 豆乾150克
調味品：生抽10克，白糖10克，雞精2克，鹽3克，食用油25克
1、紅蘿心卜去頭、去尾、清洗，切割成片狀
2、豆乾切一片
3、清洗炒菜鍋置灶火上燒開，倒進食用油，待鍋中食用油提溫至六成熱時，放進豆乾爆鍋兩下
4、再放紅心蘿蔔片，炒至紅心蘿蔔片將熟，放進生抽、食鹽、白砂糖、雞精
5、炒至紅心蘿蔔完善，起鍋擺盤就可以。
將紅心蘿蔔沖洗乾淨浸泡10分鐘撈出控幹水，進行切成斜片，再切成細絲。
2、將所有的蘿蔔切完裝盤備用。
3、放油，放蔥薑蒜，下蘿蔔炒至軟塌再放適量的鹽炒勻，炒熟裝盤即可。
1、材料：紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮。處理乾淨的紅蘿蔔瀝乾水分，用菜刀把頭尾切掉，然後切成紅蘿蔔絲或者片狀也行。
3、紅椒洗乾淨，瀝乾水分，切條狀備用。
4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿蔔和紅椒翻炒五分鐘，再加入少許溫水煮三分鐘左右。
5、水被收干時，加入適量鹽和醬油翻炒2分鐘，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了。
