材料：一塊牛肉 、六七個酸蘿蔔 、四五個小米椒、 一小塊生薑、 五六粒大蒜、 一根大蒜葉
1、首先牛肉切片 倒入醬油和澱粉醃製它 十五分鐘的樣子就好
2、鍋中倒油， 油溫上來了倒入醃製好的牛肉 翻炒它 一分鐘的樣子就可以裝盤 放一邊
3、繼續開火 鍋中倒入準備好的大蒜生薑小米椒 炒出香味後 倒入牛肉 繼續翻炒個一兩分鐘
4、倒入準備好的酸蘿蔔 繼續翻炒個一兩分鐘 倒點醬油 撒上準備好的大蒜葉 點綴一下就可以出鍋
將買回來的酸蘿蔔菜頭洗去混濁的酸水，擠一下然後切成末備用
步驟2/5
幹辣椒，蒜苗和大蒜洗乾淨分別切段和切片備用
步驟3/5
新鮮肉末加鹽巴，味精，薑末，幹芡粉和白胡椒面攪
步驟4/5
往鍋中倒入適量菜油，等油溫升高，加入準備好的幹辣椒段，蒜苗段和大蒜片下鍋爆香
最後一步
倒入醃製好的肉末下6.然後一次加入適量的鹽巴，味精，醬油翻炒均勻即可盛出來食用。鍋翻炒變色後，關中火倒入切成末的酸蘿蔔菜，繼續翻炒出香味
1、食材：白蘿蔔300克（.或者已經醃製好的酸蘿蔔一個，那麼後面就不要加醋了），香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
2、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲姜去皮洗淨，切成細絲香菜洗淨，切段。
3、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
