1· 長茄子洗淨切款，放一個盆子裏待用2· 打入一個雞蛋，在放入兩勺澱粉，拌勻，讓茄子表面都掛漿3· 鍋中放油燒熱後，一塊一塊放入茄子炸一會，茄子表面微黃就可以出鍋了4· 炸好茄子後，再做一碗醬汁，一勺番茄醬，一勺白糖，半勺耗油，半勺糖，澱粉一勺，適量水，攪拌均勻備用5· 鍋微熱就把醬汁放入，稍微起泡就可以把茄子放入，翻炒一會就可以出鍋了6· 酸酸甜甜口味，寶寶最愛
