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香料配方：白芷5克，茴香2克，八角2克，香葉1克，丁香0.5克，當歸2克，草果半個，肉豆蔻1.5克，高湯300克調料：骨味素1克，白糖3克，豆瓣醬25克，雞精2.5克，葱、姜、幹辣椒各4克，蒜頭2.5克，老抽5ml，鹽適量。做法：1、把所有香料先用高湯煮成汁水(小火...

首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入鍋中加熱用火燒一下去除多餘的酒精，隨後關火再加入濃口1500ml、金標生抽4000ml、欣和刺身醬油2000ml、白蘿蔔半根、檸檬1個切片、蘋果1個切片、梅子4個、炒米半碗、蒜頭1瓣泡3天...

主料：臘肉80克臘腸70克青菜1顆胡蘿蔔30克大米300克雞蛋1個薑絲少許輔料：油2勺生抽2勺蠔油1勺白糖半勺做法：1、米洗淨，按照1:1的比例煮制米飯在米中加入2勺食用油，開始煮飯。2、臘肉、臘腸切片。3、青菜洗淨一切為二，胡蘿蔔...

不要放油好。買的醬黃瓜就是沒有放油，味道比較清香。每年都要醃製一些小黃瓜，就是在秋天黃瓜拔秧的時候摘下來的小黃瓜醃製上最好。把小黃瓜洗乾淨晾乾。鍋裏面放水加上花椒，生薑，鹽醬油燒開以後放涼，把醃製的小黃瓜放進小...

可以1、可以，但必需把佛手瓜切片放入鍋中煮到8-9成熟放入紅糖，稍一燉就完事2、將佛手洗淨，切碎，加清水一起放入瓦罐中。粳米洗淨，將其與冰糖一起放到佛手汁中，小火慢燉30分鐘即可...

用料生抽3勺白糖少許水少許韭菜油少許芝麻油適量白芝麻少許蒜瓣2瓣腸粉/河粉/粉皮&nbsp做法步驟:&nbsp韭菜小火榨油，備用白芝麻炒香，備用熱油，下蒜瓣，爆香下生抽，水，白糖適量，煮開後，淋入粉皮，最後淋入韭菜油。&nbsp...

用料：幹葱蓉、薑蓉、花生醬、五香粉各25克，沙薑蓉、南薑蓉各50克，白腐乳、紅腐乳各90克，磨豉醬、又燒醬、芝麻醬各65克，沙姜粉40克，花雕酒125克，柱侯醬380克，白胡椒粉15克，色拉油200克。製作：鍋內倒入色拉油燒熱，放入幹葱蓉、姜...

第一種:調料：鹽2克，海天海鮮醬油12克，恆順香醋1克，鮮味寶3克，芝麻油5克，葱油5克，家禾鮮露汁各5克，蒜泥15克。蔬菜料：紅椒顆粒15克，黃椒顆粒15克，香葱末6克。水：純淨水40克。適合各種肉類第二種:原料：蘋果醋25克，辣妹子鮮辣醬8克，蜂蜜...

1、將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁，備用。2、取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。3、用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試温，聽到滋滋聲表示温度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接着搖...

南乳、食鹽、蠔油、白糖和醬油調成料汁。方法如下：準備材料：五花肉500克、香芋適量、食用油適量、花椒適量、生薑適量、南乳適量、醬油適量、白糖適量、老抽適量、生抽適量。1、第一步把準備好的五花肉焯水。2、撈出衝...

1、準備食材：甜麪醬120克、黃豆醬50克、番茄醬100克、黃豆醬油150克、蠔油50克、鹽兩勺、黃酒80克、胡椒粉1勺、香醋20克、麻辣鮮兩勺、雞精一勺、冰糖15克、蜂蜜10克、澱粉適量2、準備一個碗，碗里加入甜麪醬、黃豆醬、...

蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油1.5大勺﹐紫菜1張製作方法：(1)把蕎麥涼粉切成兩﹐並切成7mm厚度。(2)把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐並將葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。(3)在醬油裏放準備好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油...

老抽20ml，蘋果醋(白醋）30ml，生抽150ml，香醋150ml，清水400ml，大料少許，冰糖少許姜少許，香葉少許1、第一步：香醋準備一瓶，量出150亳升。2、第二步：生抽準備一瓶，量出150毫升。3、第三步：老抽準備一瓶，量出20毫升。4、第四步：冰糖準備幾...

鮮甜可口&nbsp湯汁濃郁入口絲滑&nbsp&nbsp原汁原味香飄十里清香四溢&nbsp玉液瓊漿鮮美甘醇滋味濃郁有滋有味融為一體湯如美酒&nbsp口齒留香垂涎三尺&nbsp垂涎欲滴脣齒留香回味無窮美味佳餚汁水淋漓清湯寡水如湯沃雪以...

材料：排骨500克，生抽15ml，紅葱頭50克，蒜頭2瓣，生薑4片米酒15ml，鹽少許，葱1棵做法：1、排骨斬成小塊，泡去血水，中間換水幾次，撈起瀝乾水分，用材料中的1/3米酒和生抽醃拌2~3小時2、生薑、蒜頭、紅葱頭分別切片，葱切成葱花3、生抽、老...

説明你的炸串上面的油太多了，油太多就沾不住或者是醬在做成炸醬的時候放的油太多了，也掛不上炸串。不過這也有好處，就是很香，你可以用乾的粉狀的，像孜然粉或者辣椒粉等，這樣就很容易掛住了。...

食材草魚一條，番茄2個，白貝1斤，葱薑蒜香菜適量醬汁料:鹽5點、油10克、生粉少許、生抽一勺、蠔油一勺、酒適量做法1⃣️草魚洗乾淨，表面抹適量鹽，番茄拌碟蒸5分鐘至半熟2⃣️清潔徹底的貝類，加薑片水煮出嫩白鮮湯，盛起備用3⃣️油爆...

材料：螃蟹3個，姜2片，蒜2瓣，辣椒段適量，鹽3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。油爆葱油蟹做法：1、螃蟹洗淨，加入薑片和葱段上過蒸熟。2、蟹蒸熟後去尖頭部分，然後切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中3、...

可以用新鮮厚豬肥肉頭400克，切成2釐米小丁，先熟飛水，用清水洗淨，再燒鍋放入熟肥肉丁，調慢火煉油至豬油渣狀態，放蠔油250克，熱豬油慢火煉5分鐘，再加入熱水煮十五分鐘即可，可以令盤菜香濃無比。這是煮盆菜醬汁最傳統最濃郁的方法...

七彩果夾心果醬做法與步驟：1、各種水果洗淨，淡鹽水泡10分鐘左右，衝乾淨，瀝乾，我這裏的水果不止250g，分了一部分出來吃新鮮的2、每種水果選一半打汁，另一半切粒，千萬不要加水，250g水果配50〜60g冰糖（可根據自己的喜好做調整）將打...

祕製調料：蒜末+小米辣+一勺韓式辣醬+少許油2勺醋+一勺生抽+一勺白糖+白芝麻1、麻醬汁。將芝麻醬用香油調稀，加入鹽、味精、香油、和蒜泥調和均勻。這種調味汁拌食葷素原料均可。常見的有：麻醬豇豆、麻汁黃瓜等。2、鹹鮮...

香料配比：辛夷6克、草果10克、草寇10克、豆蔻10克、丁香10克、桂皮10克、甘草20克、陳皮20克、山奈10克、八角30克、黃梔子20克、蛤蚧1個、大姜50克、料酒50克、羅漢果1個，二鍋頭30克。炒黃豆醬，另起鍋，倒入油，燒至温熱，加...

1、香葱、蒜、香菜、香油、糖、鮮貝露調味汁/美極調味汁2、沙姜颳去皮，拍破，紅葱頭拍破加適量鹽搗成茸，最好不要剁，這樣味道不好，把搗好的茸放入碟中加入鹽，這味道就得要稍鹹些，再加入花生油3、鍋裏放油燒熱後，把切碎的紅葱頭...

扣肉主料：五花肉500剋扣肉輔料：老抽10克，食用油（推薦用花生油）300毫升，香葱15克，生薑10克，黃酒50毫升，葱5克，腐乳(紅)2塊，白糖10克，十三香3克，頭菜100克等。、扣肉配料汁做法：腐乳取出碗裏用勺子壓碎，加入黃酒、白糖、食鹽、十三香拌...

首先準備材料：五花肉500克、葱薑蒜適量、冰糖適量、紅燒汁適量。五花肉切大塊。小塊也可以，更容易熟涼水煮10分鐘。備用，這一步是為了讓肉煮出血沫，也為了讓肉的口感更好起鍋倒油，小火加熱，放入適量冰糖，倒入五花肉炒出糖色...