現在的蒸餾酒只要超過40度，就應該算是烈性酒。
因為這種酒濃度太大，正常的人喝一口就很容易醉，而且對身體造成很大的影響。
世界蒸餾酒的酒度大多在40度左右，如酒度超過43度則被視為烈性酒。
解析：我國用曲釀酒的技術已有6000多年的歷史，這種邊糖化邊發酵的雙邊發酵技術，直到19世紀末才傳入歐洲。緩慢蒸餾是豐產豐收、提取各種香味物質的最佳工藝。
蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個温度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所以大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。
蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體裏蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的温度要低 。
特點：蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常温下長期保存，一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。
世界蒸餾酒超過43度才算烈性的酒
世界蒸餾酒的酒度大多數都是在四十度左右，如酒度超過43度的話則被視為烈性酒。
