國際上通常把酒精度在40度以上的就稱為烈性酒。烈酒通常被習慣分為七大類:中國白酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、琴酒、和龍舌蘭。 40度以上烈酒也稱為高濃度的烈性酒,一般40度以上為烈性酒,醬香型白酒53度、白蘭地40-43度和伏特加等等。