1、第一步，提前準備牛肉。把牛肉清洗，切割成塊狀。放盆裏預留。
留意這一步千萬別把牛肉加水裏侵泡，那會把牛肉中的血紅蛋白濃度泡掉，喪失營養成分，那樣做出去的牛肉服用後是沒什麼營養成分的。
2、第二步，上料。在切完的牛肉盆中放進一部分調味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。口重的人還能夠添加大量的調味品，讓牛肉的味兒更為的可口。
3、第三步，放水。再加一小碗水，這會讓牛肉更為細嫩。再放入小量鹽。
4、第四步，打全生雞蛋。
在上面的基本上，打一個雞蛋，全部打上去就可以了。放兩捏木薯澱粉抓勻就可以，可是生雞蛋不能夠打多了，不然會影響最終的口味。
5、第五步，拌和。
把放好料的牛肉用力用勁搓揉，使牛肉進味。
6、第六步，醃漬。
把調準的牛肉放到陰 涼的地方醃漬兩個小時。
那樣醃漬好的牛肉做 出去便會非常容易爛，吃 起來很美味。
牛肉倒入碗裏，加適量生抽，蠔油，白胡椒粉，然後抓勻，抓到很粘稠就可以，再分次加入適量澱粉，抓勻，最後倒入植物油抓勻就可以了，然後冷藏醃製一個小時以上。
把買來的牛肉洗淨，切成片。加入適量的鹽，雞精。
牛肉里加入蠔油、醬油。
牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。
準備一個雞蛋，打破後取雞蛋清，倒入牛肉裏。然後攪拌均勻。加入適量澱粉。再次攪拌均勻。牛肉醃製好，然後就可以製作成各種美食了。
