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【主料】排骨，面粉，淀粉，煎炸粉【调料】油，盐，蜂蜜，黑胡椒，酱油，芝麻，鸡精，料酒【制作过程】步骤1.准备适量的猪排骨，切小块，用清水洗干净后，浸泡于冷水中，除去血水。步骤2.排骨沥干水，放入容器中，加少许的料酒，适量的蜂蜜，盐，黑胡椒，酱油...

主料:黄辣丁500克辅料:香芹3根，姜片、大蒜适量，花椒一小把，郫县豆瓣酱2勺，食用油、料酒、生抽、糖、盐适量，干辣椒适量，老抽1勺，泡红辣椒3根，大葱半根—烹饪步骤—1·新鲜的黄辣丁，洗净用料酒和少许的盐码味。2·香芹两根。喜...

配料：牛肉500克，黄豆酱300克，生姜末20克，大蒜1朵，大葱半棵，辣椒300克，盐适量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺。制作方法：1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然后...

主料草鱼1500克辅料火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐...

主料：牛瘦肉700g食用油200g焯水调料：花椒20粒姜2片料酒10g炒制香料：豆豉10g八角2个桂皮一小段香叶2片&nbsp小茴香2g干辣椒段1大把调味料：生抽20g白糖5g盐7g&nbsp花椒粉3g辣椒粉10g熟白芝麻10g做法如下：1、锅中放冷水，将牛肉...

川菜胡萝卜红烧牛肉的做法原料：牛肉、胡萝卜、冰糖、盐、酱油、花椒、葱、桂皮、干辣椒、鸡精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香叶。做法步骤：第1步、牛肉一碗，提前解冻。第2步、牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。第3步、胡...

1、里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2、把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝...

1、食材明细：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻50克2、做法：①准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。②无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。③待冷却...

食材猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升1/食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2/准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3/猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4/煮猪蹄：将猪...

用料:甲鱼一个，油适量，盐适量，糖少许，生抽适量，料酒一匙，啤酒一罐，姜适量，蒜适量，辣椒少许做法:甲鱼宰杀干净。准备姜、蒜、辣椒、八角。锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香...

工具/原料鲈鱼(750只)豆腐(1块)莴苣(1跟)金针菇(20克)香菇(20克)蘑菇(20克)土豆(1个)姜1克葱1克步骤/方法1、鱼洗净，剖开，背上划一下，盐腌半小时2、热油锅，下姜葱，炸鱼3、鱼炸好加水，加料酒，加酱，香辣酱，花椒，青红椒，蘑菇，香菇，金...

快手上的情感主播，主播本人是真的，但涉及的情感事件就真假掺半了！多数的段子都有修饰夸大的行为，所以一般的段子中都写着切勿模仿等字眼。也有一些是主播讲的真人真事，我不能说是都是假的，事情的真假在我们看完之后应该每个...

盐煎肉做法&nbsp主料：猪肉140克、蒜苗70克辅料：豆豉7克、豆瓣酱20克、酱油1/2茶匙、白糖1/4茶匙做法：步骤1准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉步骤2蒜苗洗净斜切段，猪肉切片步骤3锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油步骤...

一、用料：1、猪肝300克、青红泡椒、干辣椒、姜葱蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、陈醋、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油。2、将猪肝清洗干净后、切至3毫米左右的薄片、放入碗中用啤酒洗去血水后，将其滤干水分，加入食盐胡椒...

用料：猪肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤，盐110克，花椒面50克，辣椒面80克，高度白酒180克，味精10克，棉绳适量，矿泉水瓶1个。做法步骤：1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。2、猪肉用刀切成小块或小细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备好腌...

食材：新鲜猪脸肉500克，冰糖50克，植物油，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，姜，蒜，大葱，鸡精各少许。1、猪脸肉毛一定去除干净，细刮火烧都可以，将处理好的猪脸肉切成3-4厘米的长条放入锅中焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，小火慢煮30分钟，煮烂煮透。2...

用料：新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽做法1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒...

用料:鸭半只仔姜（或嫩姜）400g（可减量～）干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量做法步骤:步骤1半只鸭子洗净沥...

1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。3、豆腐切成小块，用开水...

用料：牛肉1000克，油15克，辣椒5克，葱8克，姜8克，冰糖10克，花椒5克，桂皮8克，香叶5克，老抽15克，料酒10克，大料8克步骤：1、牛肉切小块准备好调料。2、牛肉用水焯一遍。3、锅中倒油煸香调料把牛肉倒进去加入料酒。4、加入老抽翻炒均匀上...

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多...

主料：瘦肉300克、大葱1颗、豆片200克、香菜20克。辅料：甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、番茄酱1勺、老抽3克、糖10克、淀粉适量、油适量。步骤：1、准备材料。2、豆片切片，葱和香菜切丝备用。3、瘦肉切丝。4、加淀粉和少许水抓匀。5...

火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火...

中上等水平。火筵家常的火哥厨艺还是不错的，早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来，有了一些心得。火哥原名张...

《火筵家常》的火哥，纯川菜，专业的厨艺，家常的厨房，好老师，讲解的非常顺。近期也在增加游记生活类视频的比例，风格转变上把握的尚比较自然。王刚的讲解很好，一步步都清楚，能跟着做，但他都是宽油，川菜，重辣，广东人不太习惯，最好就是...