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材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多...

用料牛肉500克芹菜1根淀粉1汤匙泡椒适量料酒1汤匙生抽1汤匙花椒1茶匙盐1茶匙做法步骤1、将牛肉逆纹切片后切丝2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟3、将芹菜去根去筋，将芹菜沿中间切开后切成...

快手上的情感主播，主播本人是真的，但涉及的情感事件就真假掺半了！多数的段子都有修饰夸大的行为，所以一般的段子中都写着切勿模仿等字眼。也有一些是主播讲的真人真事，我不能说是都是假的，事情的真假在我们看完之后应该每个...

火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火...

食材猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升1/食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2/准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3/猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4/煮猪蹄：将猪...

1、食材明细：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻50克2、做法：①准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。②无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。③待冷却...

工具/原料鲈鱼(750只)豆腐(1块)莴苣(1跟)金针菇(20克)香菇(20克)蘑菇(20克)土豆(1个)姜1克葱1克步骤/方法1、鱼洗净，剖开，背上划一下，盐腌半小时2、热油锅，下姜葱，炸鱼3、鱼炸好加水，加料酒，加酱，香辣酱，花椒，青红椒，蘑菇，香菇，金...

很不错。川菜达人火哥被称为“川菜餐饮界的令狐冲”。火哥早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心...

主料：排骨500g、土豆500g、春笋150g辅料：泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚【步骤】1土豆轻微刮皮，切块备用2春笋剥皮，切滚刀3排骨剁成3、4cm长备用4锅内加油，六成油温...

做炸酱的猪肉馅不要搅的太碎，不然吃到口里没有肉粒感。不易全用瘦肉，加点肥肉更香。3到4满勺的生抽，接近一勺的白酒，半勺香醋，半勺白胡椒粉，若干淀粉，搅拌均匀，放一旁腌制。利用肉馅腌制时间准备辅料：半个洋葱，六瓣大蒜，小块姜，小...

用料：猪肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤，盐110克，花椒面50克，辣椒面80克，高度白酒180克，味精10克，棉绳适量，矿泉水瓶1个。做法步骤：1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。2、猪肉用刀切成小块或小细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备好腌...

用料：牛肉1000克，油15克，辣椒5克，葱8克，姜8克，冰糖10克，花椒5克，桂皮8克，香叶5克，老抽15克，料酒10克，大料8克步骤：1、牛肉切小块准备好调料。2、牛肉用水焯一遍。3、锅中倒油煸香调料把牛肉倒进去加入料酒。4、加入老抽翻炒均匀上...

用料：新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽做法1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒...

用料：混搭牛油、干辣椒、花椒香料：三奈八角小茴香桂皮香叶草果、洋葱半只、香菜、葱、小葱大葱均可、姜、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量、豆瓣酱适量自制火锅底料的做法步骤步骤1葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用干...

主料粉条150克，胡萝卜1根，大蒜1瓣辅料生抽1勺，蚝油1勺，食盐2克制作方法：1.把粉条放进盆里加入温水泡发。2、泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟3、煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了4...

制作原料带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。②将糯米...

用料面150克肉末500克菜籽油适量甜面酱30克姜末15克碗中调料:酱油6克汉源花椒粉0.5克盐1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻酱3克葱花5克做法步骤步骤1肉剁成粒步骤2锅中菜籽油烧至5成热，下入肉粒煸炒步骤3加入老...

一、用料：1、猪肝300克、青红泡椒、干辣椒、姜葱蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、陈醋、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油。2、将猪肝清洗干净后、切至3毫米左右的薄片、放入碗中用啤酒洗去血水后，将其滤干水分，加入食盐胡椒...

食材：新鲜猪脸肉500克，冰糖50克，植物油，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，姜，蒜，大葱，鸡精各少许。1、猪脸肉毛一定去除干净，细刮火烧都可以，将处理好的猪脸肉切成3-4厘米的长条放入锅中焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，小火慢煮30分钟，煮烂煮透。2...

1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。3、豆腐切成小块，用开水...

火哥的直播间进入方法如下：在手机上打开短视频平台，点击右上角的放大镜标志，在输入框内打入火歌两个字，这样就可以弹出火哥的直播间，直接点击就可以进入...

《火筵家常》的火哥，纯川菜，专业的厨艺，家常的厨房，好老师，讲解的非常顺。近期也在增加游记生活类视频的比例，风格转变上把握的尚比较自然。王刚的讲解很好，一步步都清楚，能跟着做，但他都是宽油，川菜，重辣，广东人不太习惯，最好就是...

1、里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2、把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝...

快手情感主播火哥通过在线pk进行连麦，打开手机上的快手，点击要主播火哥。在直播间，点击下方的电话图标。点击视频连麦或者语音连麦，等待主播火哥同意即可。...

主料】：猪肉糜300克辅料：自然熟番茄2个调料：猪油1勺，食盐适量番茄酱1勺，鸡蛋清2个，淀粉少量，姜末适量。做法步骤1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。2、番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个...